Es wird Wild
04. Juni bis 4. Juli 2010:
Der Juni steht im Zeichen von Blind Date (Infos dazu auf unserer Startseite) und passend zum Rotwein haben wir beschlossen, das kulinarische Motto im Juni entsprechend anzupassen. Köstliche Wildwürste und Schinken stehen am Programm, ergänzt von Rehleberpastete,Hühnerleberparfait, Rindfleisch-Gemüsesulz und Erdäpfel-Paprikaterrine.
Außerdem ergänzen wir unser Speisekarte laufend mit Frühlingssalaten und -gemüsen. Was auch immer frisch in Ertrag kommt, es findet seinen Weg sofort auf unsere Karte.
Urlaub
09. Juli bis 22. Juli 2010:
Unser jährlicher Sommerurlaub ist heuer von Freitag, 09. Juli bis Donnerstag 22. Juli 2010 - der Buschenschank ist in dieser Zeit geschlossen. Ab 23. Juli sind wir wieder für Sie da!
Weinverkauf ist gegen Anmeldung möglich, außer zwischen 09. und 15. Juli 2010.
Spargel, Kräuter und junges Gemüse
01. bis 30. Mai 2010:
Mit dem Mai ist nun auch endlich die Spargelsaison voll und ganz eröffnet. Bei uns kommt tagesfrischer Spargel aus Kapfenstein auf den Teller. Als Salat mariniert, mit Bärlauch-Vinaigrette und feinstem Rohschinken, zum ersten Ziegenfrischkäse oder zum Saiblingstatar. Und für besonders intensive Fans des Königsgemüses sogar als süße Spargel-Crème Brûlée.
Außerdem ergänzen wir unser Speisekarte laufend mit den ersten Frühlingssalaten und -gemüsen. Was auch immer frisch in Ertrag kommt, es findet seinen Weg sofort auf unsere Karte.
Die klassische Osterjause
03. April 2010:
Am Ostersamstag öffnen wir für heuer erstmals wieder unsere Pforten. Wir starten am Ostersamstag klassisch mit einer Osterjause - Schinken und G'selchtes, pikante Osterkrainer, liebvoll von Hand gefärbte Oster-Eier (zum Eierpecken), Kren und Osterbrot...
Der April steht dann weiterhin unter dem Motto Schinken. Am Plan stehen neben vielen Arten heimischer Rohschinkenspezialitäten auch Wildschwein- und Hirschschinken sowie Pasteten, Salate und Terrinen mit Schinken.
04. Juni bis 4. Juli 2010:
Der Juni steht im Zeichen von Blind Date (Infos dazu auf unserer Startseite) und passend zum Rotwein haben wir beschlossen, das kulinarische Motto im Juni entsprechend anzupassen. Köstliche Wildwürste und Schinken stehen am Programm, ergänzt von Rehleberpastete,Hühnerleberparfait, Rindfleisch-Gemüsesulz und Erdäpfel-Paprikaterrine.
Außerdem ergänzen wir unser Speisekarte laufend mit Frühlingssalaten und -gemüsen. Was auch immer frisch in Ertrag kommt, es findet seinen Weg sofort auf unsere Karte.
Urlaub
09. Juli bis 22. Juli 2010:
Unser jährlicher Sommerurlaub ist heuer von Freitag, 09. Juli bis Donnerstag 22. Juli 2010 - der Buschenschank ist in dieser Zeit geschlossen. Ab 23. Juli sind wir wieder für Sie da!
Weinverkauf ist gegen Anmeldung möglich, außer zwischen 09. und 15. Juli 2010.
Spargel, Kräuter und junges Gemüse
01. bis 30. Mai 2010:
Mit dem Mai ist nun auch endlich die Spargelsaison voll und ganz eröffnet. Bei uns kommt tagesfrischer Spargel aus Kapfenstein auf den Teller. Als Salat mariniert, mit Bärlauch-Vinaigrette und feinstem Rohschinken, zum ersten Ziegenfrischkäse oder zum Saiblingstatar. Und für besonders intensive Fans des Königsgemüses sogar als süße Spargel-Crème Brûlée.
Außerdem ergänzen wir unser Speisekarte laufend mit den ersten Frühlingssalaten und -gemüsen. Was auch immer frisch in Ertrag kommt, es findet seinen Weg sofort auf unsere Karte.
Die klassische Osterjause
03. April 2010:
Am Ostersamstag öffnen wir für heuer erstmals wieder unsere Pforten. Wir starten am Ostersamstag klassisch mit einer Osterjause - Schinken und G'selchtes, pikante Osterkrainer, liebvoll von Hand gefärbte Oster-Eier (zum Eierpecken), Kren und Osterbrot...
Der April steht dann weiterhin unter dem Motto Schinken. Am Plan stehen neben vielen Arten heimischer Rohschinkenspezialitäten auch Wildschwein- und Hirschschinken sowie Pasteten, Salate und Terrinen mit Schinken.
